Focalizzata sull’importanza del team di lavoro per il successo di un’azienda la prima edizione di Horeca Expoforum. Secondo l’Agenzia Piemonte Lavoro le assunzioni nell’Horeca hanno superato il periodo pre-pandemico. Nel 2023 oltre 15 mila aziende hanno assunto almeno una persona. Un trend positivo possibile anche grazie a start up innovative come Horeca Job
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GMF news - Guida Mondiale delle Fiere. Torino, 18 marzo 2024 – Ha preso il via ieri mattina la prima edizione di Horeca Expoforum, organizzata al Lingotto Fiere di Torino dal 17 al 19 marzo da GL events Italia. Riservata ai professionisti del settore, la manifestazione con circa 150 gli espositori, per 3 giorni permette di incontrare in un unico luogo tutto il mondo dell’horeca.
All’inaugurazione Andrea Tronzano, Assessore al bilancio e alle Attività produttive Regione Piemonte e le associazioni di categoria come Confesercenti e Ascom, oltre a Turismo Torino e Exclusive Brands Torino hanno evidenziato l’importanza di avere questa manifestazione a Torino, una città dove il turismo è presente in modo sempre più costante, ma dove restano ampi margini di crescita, con potenzialità che non sono sfruttate a sufficienza. Considerazioni condivise dalla “padrona di casa” Krisztina Szilvási, direttore commerciale Lingotto Fiere, che con GL events ha portato a Torino l’unica manifestazione del settore nel nord ovest d’Italia.
Nella tavola rotonda di apertura, incentrata sull’importanza del lavoro di squadra per il successo di un’attività, Elisa Floredan, Responsabile Servizio Monitoraggio, dall’Agenzia Piemonte Lavoro, ha illustrato alcuni dati: nel 2023 sono state oltre 15 mila le aziende dell’Horeca in Piemonte ad aver assunto almeno una persona, pari al 16,4% del totale regionale. Un incremento che si dimostra costante nel tempo e che ha già superato i livelli pre – pandemici.
Claudia Ferrero ha quindi presentato in prima assoluta HorecaJob, la piattaforma dotata di Intelligenza Artificiale che favorisce l'incontro tra domanda e offerta di lavoro, un servizio semplice, immediato e utile soprattutto per le persone che – per limiti linguistici o altro – hanno difficoltà nello stilare un curriculum vitae e a muoversi nel mondo del lavoro. Ma anche per le aziende, seguite da un assistente virtuale che le aiuta a creare i parametri per lo screening delle candidature ricevute, con tempi di selezione che si possono ridurre fino al 74%.
Dal dibattito è emerso quanto oggi siano sempre più numerosi i candidati a scegliere le aziende in cui vogliono lavorare. Uno scenario che impone alle imprese di sviluppare l’“employer branding” per condividere i propri valori con i collaboratori. La parola chiave è “wellness”, evidenziata da Leonardo Serranti, Direttore generale Principi di Piemonte, che ha raccontato l’impegno nella definizione di un protocollo appealing per i lavoratori e lo sforzo nel mantenere all’interno del gruppo i talenti individuati, garantendo appunto il benessere privato e professionale attraverso orari che lascino spazio alle necessità delle persone, offrendo agevolazioni, premi, formazione. «Tuttavia, la formazione non basta se non c’è attitudine» ha precisato il direttore.
«I giovani devono riconoscersi in un progetto che li renda orgogliosi di lavorare nella struttura in cui si trovano» questo è l’impegno di Cesare Grandi, Chef del ristorante La Limonaia, che ha raccontato l’importanza dell’accoglienza al cliente da parte di tutta la sua squadra, con la quale lavora da diversi anni. Visioni condivise anche da Stefano Chiodi Latini, Vice Direttore Generale Gruppo Gerla 1927, che ha sottolineato il ruolo della squadra come “brand ambassador” su cui occorre investire a partire dalla formazione. Formazione che deve includere anche lo sviluppo di competenze per essere accoglienti nei confronti di turisti alto spendenti di culture diverse, in particolare i musulmani, come ha ricordato Paolo Biancone, docente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, UNITO, che ha precisato: «l’Italia è al 67° posto quanto a capacità di attrarre questa fascia di pubblico».
Horeca Expoforum prosegue lunedì 18 e martedì 19 con numerosi appuntamenti: dagli show cooking con chef e lady chef alla premiazione delle Stelle della ristorazione, da degustazioni alla scoperta della vera pizza napoletana a momenti creativi di latte art e ancora i segreti delle macinature di caffè di qualità e temi di grande attualità come lo spreco alimentare.
Il palinsesto di appuntamenti della 3 giorni comprende focus su caffè, pizza, pasticceria, degustazioni di tè, aperitivi dolci e salati, show-cooking e molto altro. A supporto della manifestazione numerosi partner che riconoscono il valore e l’opportunità di Horeca Expoforum, come principale piazza del territorio.
HORECA EXPO
• date: 17-19 marzo 2024 ore 9.30 - 18.30, luogo: Padiglione 3 | Lingotto Fiere Torino, via Nizza 280
• pubblico: evento dedicato ai professionisti del settore hospitality e Food&Beverage
• ingresso: gratuito previo accredito: operatori - scuole
• Calendario Eventi - HORECA EXPO l’accesso è libero fino a esaurimento posti
• Partner Horeca Expoforum - HORECA EXPO
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Horeca Expoforum evento organizzato da GL events Italia
col patrocinio di: Regione Piemonte, Città di Torino, Camera di commercio di Torino, Unioncamere Piemonte, API Torino, ASCOM, Assoturismo, CNA, Confartigianato Piemonte, Confesercenti di Torino e Provincia, EPAT, FIPE.
Partner tecnici: Alberghiera Modigliani, AMC, ASTEC Flli Vercellone & C. Srl, Biochic, CARLOANGELA, Cubetto, Damarila, Eco Tecnologie, Electrolux Professional, Eurocoltellerie, Farcomi, ITALFORNI, Lainox, P&G Procter & Gamble Professional, Raviglione Group, UNOX
Partner Food and beverage: Barilla for professional, BRX, Centrale del Latte di Torino, Demetra, Galbani Professionale, Filicori zecchini Italia, Koppert Cress, Iceteam 1927, Club Kavè Italia, La Molisana, Lauretana Molino Caputo, Molino Denti, Pomati, Olitalia.
Event Partner: Associazione Cuochi di Novara e VCO, Associazione Cuochi Provincia Granda, Associazione Professionale Cuochi Italiani, Associazione Verace Pizza Napoletane, Associazione Sala Vendita Italiana, Cantina Social, CONPAIT, Cuochi Della Mole, Exclusive Brands Torino, Protea Academy, Horeca Channel Italia, Salone del Vino di Torino, Sca Italy, TikTok, Unione Regionale Cuochi Piemontesi
Radio Partner: Radio Alfa, Radio JukeBox, ToRadio
Digital Partner: camerieri.it, HorecaJob, Simpol Agency
Media partner
Beverfood.com, Cantina Social, Cibo Today, Crai TV Magazine, Dolcesalato, Eat Piemonte, Food, Editrice Zeus, Horeca International, Horeca News, Il Fuoricasa, Il Giornale del Piemonte e della Liguria, Italia a Tavola, La Madia, L’arte in Cucina, Mentelocale, Menù, PagineHoreca, Pasticceria Internazionale, Ristorazione Italiana Magazine, Ristorazione Moderna, Torino Oggi, Vending Magazine, Wellness Design, WikiHoreca
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18/03/2024 - 09.39.42 | fonte: Francesca Corsini francescadapisa@gmail.com |
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