A Verona la Finale Italian Cheese Awards® '19. I 33 formaggi finalisti abbinati a 33 vini Top italiani. 5ª edizione, domenica 27 ottobre, ore 17:00, Centro Congressi Veronafiere
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Pianeta Cibo news. Torino, 19 agosto 2019 – Il 27 ottobre sarà il Centro Congressi Veronafiere a ospitare la quinta edizione del premio organizzato da “Guru Comunicazione” dedicato ai migliori formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano.
La Giuria della finale, esterna alla redazione di Guru Comunicazione, sarà convocata poche ore prima della premiazione per degustare i formaggi “nominati”, 3 per le 10 categorie (più 3 formaggi che hanno ottenuto un punteggio ex equo). La redazione di Guru Comunicazione assegnerà 6 premi speciali. Dopo la premiazione seguirà la degustazione di tutti i 33 prodotti formaggi finalisti abbinati a 33 vini TOP italiani.
www.italiancheeseawards.it
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La Finale Italian Cheese Awards ® 2019
Il gotha del formaggio italiano al Centro Congressi Veronafiere
Domenica 27 ottobre 2019 ore 17:00
Quattro mesi di selezioni. Degustati e valutati più di 1400 formaggi, per “nominare” infine i 33 che parteciperanno alla “sfida” finale. Ora è vicina la fase finale della quinta edizione di “Italian Cheese Awards”, il premio dedicato alle eccellenze casearie nazionali realizzate con latte 100% italiano, organizzata dalla redazione di “Guru Comunicazione” - società impegnata nella promozione del settore lattiero-caseario attraverso iniziative, incontri e appuntamenti tematici nazionali (“Made in Malga”, “Formaggio In Villa”, “Luxury Cheese”).
Alle “nomination” dei formaggi finalisti per ciascuna delle dieci categorie che si contenderanno la Statuetta si è arrivati ad aprile nel corso della kermesse “Formaggio in Villa” (rassegna di formaggi italiani nazionali svoltasi a Villa Farsetti, Santa Maria di Sala - Venezia) dove anche il pubblico ha avuto la possibilità di assaggiare i formaggi in competizione ed esprimere il proprio giudizio. Il suo voto si è addizionato a quello di una giuria tecnica.
Le categorie in concorso sono 10: “Freschissimo”, “Fresco”, “Pasta molle”, “Pasta filata”, “Pasta filata stagionata”, “Semistagionato”; “Stagionato”, “Stagionato oltre i 24 mesi”, “Erborinato” e “Aromatizzato”. La Giuria è composta da esperti, operatori del settore e giornalisti. La redazione di Guru Comunicazione è esclusa dalla valutazione finale dei formaggi.
I vincitori delle statuette dorate, i primi di ciascuna categoria, saranno proclamati a Verona il 27 Ottobre, dalle ore 17:00, nell’Auditorium Verdi del Centro Congressi Veronafiere, nel corso della cerimonia-evento che verrà trasmessa in diretta streaming.
Sedici le Statuette in ottone evocative di un umanoide con braccia alzate a sostenere una forma di formaggio che saranno complessivamente consegnate tra 10 “Awards” e ulteriori 6 Premi speciali: “Premio al miglior derivato del latte”, “Premio al miglior formaggio di montagna”, “Formaggio dell’anno”, “Premio alla carriera”, Premio “Donne del latte” e “Cheese Bar dell’anno”.
“Abbiamo scelto il Centro Congressi di Veronafiere – spiega Luca Olivan, responsabile della direzione artistica e la gestione eventi di Guru Comunicazione - perché Verona è un grande crocevia commerciale e turistico. Il formaggio italiano di qualità merita un palcoscenico internazionale che promuova i brand dei caseifici e le peculiarità della produzione. Siamo in casa del Vinitaly, la fiera italiana di riferimento per il vino: un mondo al quale il settore caseario dovrebbe ispirarsi per le strategie di comunicazione e marketing”.
“La novità del Premio di quest’edizione, oltre alla location, è l’abbinamento dei formaggi finalisti a 33 vini Top Italiani. – prosegue Luca Olivan –. Per il pubblico partecipare alla finale è l’occasione per degustare i migliori formaggi italiani, prima da soli al naturale, poi con grandi vini. Il connubio riserverà al palato inediti sapori sapori, sicuramente piacevoli!”.
A chiusura della premiazione, i 33 formaggi finalisti saranno protagonisti di un buffet degustazione aperto al pubblico con la presenza dei produttori. I formaggi sono serviti in abbinamento a 33 vini Top italiani.
La partecipazione alla serata è gratuita con prenotazione on line
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RISULTATI delle Selezioni per la NOMINATION
I 30 FORMAGGI che accedono alla 3° fase, la Finale
ITALIAN CHEESE AWARDS 2019
L’ELENCO DEI 30 FORMAGGI che hanno ottenuto la NOMINATION
1 - CATEGORIA FRESCHISSIMO
Annutolo La Tenuta Bianca Campania
Crema di rugiada Caseificio Artigiana Puglia
Squacquerone Valsamoggia Emilia Romagna
2 - CATEGORIA FRESCO
Asiago fresco DOP San Rocco Veneto
Fiorita di pecora Morandi Veneto
Pecorino di Amatrice Caseificio Storico Amatrice Lazio
3 - CATEGORIA PASTA MOLLE
Casuttella F.lli Demarcus Sardegna
Morlacco Toniolo Casearia Veneto
Steiner Eggemoa Alto Adige
Taleggio DOP Il Caravaggio Defendi Lombardia
* 2 formaggi ex equo
4 - CATEGORIA PASTA FILATA
Burrata Artigiana Puglia
Mozzarella di Bufala Campana Dop Il Casolare Campania
Stracciatella InMasseria Puglia
5 - CATEGORIA PASTA FILATA STAGIONATA
Caciocavallo Posticchia Sabelli Basilicata
Caciocavallo di Agnone stagionato Di Nucci Molise
Caciocavallo di Castelfranco in Misciano Caseria di Fedele Campania
6 - CATEGORIA SEMISTAGIONATO
Asiago fresco DOP Grun Alpe (oltre i 60 gg) Pennar Veneto
Don Carlo inMasseria Puglia
Pecorino dei Colli Bolognesi Valsamoggia Emilia Romagna
San Martin San Lorenzo Az. Agr. San Lorenzo Piemonte
* 2 formaggi ex equo
7 - CATEGORIA STAGIONATO
Fiore Sardo DOP Bussu Salvatore Sardegna
Pecorino Gran Riserva Cugusi Toscana
Stagionato Malga Penaud Alto Adige
Tiu Ettori Monzitta e Fiori Sardegna
* 2 formaggi ex equo
8 - CATEGORIA STAGIONATO OLTRE 24 MESI
Parmigiano Reggiano 48 mesi Gennari Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse oltre 36 mesi Il Cantone Emilia Romagna
Valtellina Casera DOP stag. Oltre 300 gg Latteria Sociale Valtellina Lombardia
9 - CATEGORIA AROMATIZZATO
Anniversary Bianco Latteria Perenzin Veneto
Redivino Extra Amarone Valpolicella Corrado Benedetti Veneto
Ubriaco Schioppettino Latteria di Aviano - Del Ben Friuli Venezia Giulia
10 - CATEGORIA ERBORINATO
Berghem Blu Arrigoni Battista Lombardia
Dolomitico La Casearia Carpenedo Veneto
Gorgonzola dolce Costa Lombardia
ITALIAN CHEESE AWARDS 2019 ® è organizzato da Guru Comunicazione srl
In collaborazione con Veronafiere
I FINALISTI: AL VENETO IL PRIMATO DELLE NOMINATION, CONFERME PER PUGLIA, EMILIA ROMAGNA E LOMBARDIA
A fare la parte del leone ad “Italian Cheese Awards 2019” per formaggi inviati (al massimo tre per ogni azienda/caseificio) sono stati i produttori veneti, a seguire a pari merito con 4 nomination i lombardi, emiliani e pugliesi e con 3 i campani.
I finalisti della quinta edizione del Premio rispettano in sostanza gli equilibri dello scorso anno. Infine ecco gli outsider: l’Alto Adige (2 formaggi in finale), Basilicata (1), Friuli Venezia Giulia (1), Lazio (1), Piemonte (1) Molise (1) e Toscana (1).
“Una prima analisi delle selezioni del Premio 2019 – anticipa Luca Olivan – svolte dalla redazione di Guru Comunicazione ci consente di esprimere soddisfazione per l’alta partecipazione dei caseifici. La qualità dei formaggi esaminati è stata molto alta.
In molte categorie è stato difficile escluderne qualcuno dalla nomination.
Abbiamo ricevuto molti formaggi nuovi, proposte di giovani casari che, oltre alla passione, ci hanno messo un tocco di originalità. I formaggi aromatizzati sono sempre più apprezzati nelle tavole degli italiani. E’ una tendenza consolidata.”
Italian Cheese Awards UN PREMIO PER IL FORMAGGIO DEL FUTURO
“Italian Cheese Awards” non è solo un riconoscimento alle migliori produzioni casearie italiane, ma un incentivo alla promozione del “valore” del formaggio di qualità. Il Premio si propone anche di far conoscere le produzioni autentiche, tipiche e artigianali realizzate con solo latte e caglio 100% italiano, stimolandone il miglioramento della qualità. “Il formaggio sta finalmente sta superando la condizione secolare di “anonimato”. Il consumatore vuol conoscere il cibo che mangia. Vuole sapere chi è il produttore, la provenienza e come lavora. Non esiste più il formaggio, – conclude Luca Olivan – esistono i formaggi! Questo vale anche per i formaggi protetti dalla DOP.
All’interno della stessa DOP ci sono sfumature differenti tra i formaggi dei caseifici dello stesso consorzio. Queste sfumature devono essere riconoscibili e riconducibili al caseificio che l’ha prodotto. Queste diversità sono lo stile del caseificio che permettono di distinguersi nel mercato. La distinzione è fondamentale: può dare più valore (economico, ma non solo) alla produzione. Per questo il formaggio italiano ha un grande potenziale perché nasce in condizioni di diversità.
Ogni formaggio è unico. Esprime la storia delle persone che lo hanno prodotto nel tempo. Diventa interprete di un territorio, raccontandone l’unicità e le tradizioni.”
Redazione Guru Comunicazione
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